0271-626499 redaksi[at]timlo.net
Timlo.net

Ini Dia, Manfaat Biji Buah Mangga

Dok.Timlo.net/ Aris Arianto
Buah mangga (Dok.Timlo.net/ Aris Arianto)

Wonogiri — Siapa bilang buah mangga hanya bisa dimanfaatkan bagian dagingnya saja. Pelok (biji) ternyata dapat pula digunakan sebagai bahan makanan.

Biji buah mangga dapat dimanfaatkan menjadi tepung. Caranya biji diambil bagian tengahnya. Terlebih dahulu membuang selaput tipis yang menyelimutinya.

Selanjutnya biji mangga dicuci bersih dan dikeringkan. Setelah kering ditumbuk hingga menjadi tepung dan dijemur kembali. Usai begitu tepung bisa dikonsumsi menjadi makanan sejenis bubur, jenang, atau gorengan.

“Cara membuat bubur atau jenang dan lainnya sama layaknya membuat yang dari bahan baku tepung terigu atau tepung beras, rasanya juga cukup khas dan menurut saya bisa difungsikan sebagai bahan makanan alternatif pengganti terigu,” jelas Maryani, pengusaha kuliner di Wonogiri, Minggu (9/9).

Sayang menurut dia penggunaan tepung biji mangga kurang populer di masyarakat. Disebabkan kurangnya pengetahuan warga.

“Bahan baku sebenarnya melimpah bahkan terbuang percuma, walupun hanya ada secara musiman, tapi kalau sudah jadi tepung bisa disimpan dengan waktu cukup lama,” jelas Maryani.



Komentar Anda

Berita Terkait

KEMBALI KE ATAS badge